El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, y su popularidad se debe a diversas razones, que van desde su sabor y las múltiples formas de prepararlo, hasta la rapidez con la que puede ser elaborado y consumido.
Un estudio realizado en Julio 2020 por StratBranding, empresa de consultoría estratégica, respecto al consumo de café en México durante la pandemia, nos brinda un acercamiento respecto a los hábitos en el consumo de ésta bebida, de hecho se observó un consumo de café de 5.6 veces a la semana.
Por otro lado, existen dos variantes principales del café: caliente y frío. Aquellos que prefieren el café a una temperatura fría suelen ser los jóvenes, y existen varias razones que explican esta preferencia, independientemente de la estación del año o el clima en particular.
Hoy en día, las redes sociales tienen una gran influencia en nuestra vida diaria, y la cultura “instagrameable” ha hecho del café frío uno de los productos más compartidos en fotos y videos, ya que su presentación suele ser más visualmente atractiva.
En cuanto al sabor, el café frío tiende a ser más suave que el caliente. Métodos como el cold brew reducen su amargor, lo que lo hace más agradable al paladar. Además, los jóvenes suelen experimentar con diferentes tipos de leche, como avena, soya o coco, y con sabores adicionales como caramelo, vainilla o chocolate.
Asimismo, muchos jóvenes creen que el café frío es más saludable que el caliente, ya que, al estar diluido con agua o leche, es más ligero para el estómago.
Finalmente, el estilo de vida acelerado de los jóvenes también influye en su preferencia por el café frío, ya que puede prepararse con anticipación y almacenarse en el refrigerador, lo que lo convierte en una opción práctica para estudiantes y trabajadores que están constantemente en movimiento y tienen poco tiempo para preparar sus alimentos.
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